这道祭品,看似简单朴实,实则内藏玄机,充满了她对璃月文化的理解与敬意,以及对灶神的美好祝福。~d.u_o′x^i~a?o?s+h_u`o·.′c^o~m¨
其主料,选用的是璃月本地秋季新收的、象征着“早生贵子、生活甜甜蜜蜜”的优质大红枣(必须是那种皮薄肉厚核小、甜度高而纯正的“金丝蜜枣”),以及象征着“团团圆圆、步步高升、年年有余”的顶级软糯香甜糯米(必须是那种用玉京台附近的山泉水灌溉、吸收了日月精华的“珍珠贡米”)。
在烹饪器具的选择上,李雪也表现出了对璃月传统的足够尊重。她没有使用任何那些看起来就很“枫丹高科技”的料理机关,而是主动向对璃月传统厨艺颇有研究的卯师傅虚心请教,学会了如何正确地使用璃月民间最传统的竹制手工蒸笼、经过岁月沉淀的青石石磨、以及那种用黄泥和砖块砌成的、需要精准控制柴火才能掌握好火候的陶土灶台。
在万众期待的灶神祭祀当天。
璃月港的街头巷尾,家家户户都张灯结彩,喜气洋洋。空气中弥漫着各种祭祀供品的香甜气息和人们虔诚的祈祷声。
而在位于吃虎岩附近的一处专门用于举行大型民间祭祀活动的露天广场上,更是人山人海,锣鼓喧天,热闹非凡。
李雪(爱可菲)身着一身由娜维娅连夜从枫丹紧急空运过来的、由一位早己隐退的璃月苏绣大师亲手缝制的、主体为素雅米白色、点缀着淡金色祥云和岁寒三友(松、竹、梅)暗纹刺绣的、既符合璃月传统审美又不失枫丹简约优雅风格的特制改良旗袍(系统评价:A+级文化融合典范,完美展现了宿主“入乡随俗的尊重”与“不落俗套的品味”),神情专注而肃穆(李雪内心OS:“淡定!一定要淡定!我只是怕一不小心把糯米给蒸糊了!或者火候没掌握好把枣山给蒸塌了!那今天的乐子可就真的大了!我的璃月声望估计会当场跌停板吧?!”)。
在无数双充满了好奇、期待、审视、甚至还有一丝丝怀疑的目光(尤其是来自评委席上那位正襟危坐、表情古井无波的钟离先生的“死亡凝视”)的注视之下,李雪开始有条不紊地,制作她那道充满了巧思与诚意的《岁稔年丰·蜜糖冰心枣山》。
她先是将那些经过精心挑选、每一颗都饱满红润的“金丝蜜枣”,用温水浸泡片刻,然后仔仔细细地将枣核一一剔除干净,再放入铺着干净纱布的竹制蒸笼之中,用文火慢慢地将其蒸至软糯香甜,最后再用细密的铜丝筛网,反复碾压过筛,制成颜色红亮、质地细腻、甜度适中的纯天然枣泥。
接着,她又将那些浸泡了一夜、吸饱了山泉水的“珍珠贡米”,放入青石石磨之中,用一种非常传统而又充满了韵律感的方式,一点一点地,将其细细研磨成洁白如雪、细腻如粉的顶级糯米粉。再将糯米粉与适量的温热山泉水(水中还提前浸泡了少许有“安神补气”功效的清心花瓣)和一小撮能增加风味和粘合度的天然麦芽饴糖,充分混合,然后用她那双戴着特制薄纱手套的纤纤玉手,反复地、耐心地揉搓、捶打、醒发……首至将其变成一个表面光滑如镜、内部柔韧Q弹、充满了生命力的完美糯米团。
然后,便是这道祭品最关键的塑形步骤了。
李雪将那香甜浓稠的红枣泥,均匀地、厚薄适中地,包裹在了一小团一小团的糯米团的内层。再将这些包裹了枣泥馅心的糯米团,一个一个地,巧妙地堆叠、粘合、修饰、塑造成了一座座只有孩童拳头大小的、看起来憨态可掬、圆润饱满、充满了丰收喜庆意味的“小山”形状,完美地呼应了“枣山”之名,也象征着璃月人民对来年五谷丰登、岁稔年丰的美好期盼。_比_奇`中?文_网/ \最+新?章·节¨更`新,快?
而这道看似传统的祭品点心,最能体现爱可菲那独一无二的“冰元素幻想巧思”的地方,则在于——
她在每一座精巧的糯米枣山的内部,都预先用一根细细的竹签,巧妙地戳出了一个小小的、如同黄豆般大小的空腔。
在将这些制作完成的枣山,整整齐齐地码放在铺着新鲜荷叶的竹制蒸笼之中,即将用旺火蒸熟出锅前的最后短短几分钟——
李雪会屏住呼吸,集中全部精神,悄无声息地催动她指尖处那枚冰元素神之眼的力量!
一股肉眼几乎难以察觉的、却又凝练到了极致的极寒冰息,会如同拥有自主意识的微型精灵一般,以一种迅雷不及掩耳之势,精准无比地,将一小滴由上等桂花陈蜜、几片碾碎的清心花蕊、以及一两滴能带来“画龙点睛”般清冽口感的琉璃袋花露,精心